食品制造商需要准确确定其产品的“使用期限”或“最佳食用期限”，以符合严格的规定并确保其品牌和消费者的安全。产品声称的保质期测试必须有可靠的数据支持，才能满足检测的要求。提供准确可靠的保质期测试，提供的协议和摘要可以帮助您使用所需的数据支持您的保质期声明，并有助于降低产品召回的风险，并管理仓库和销售渠道中的库存.

使用最先进的稳定性室，我们的保质期测试确保产品在整个研究期间保持在特定的温度和湿度水平。

保质期测试的重要组成部分：

1. 感官和外观

感官测试包括颜色、质地、香气、包装、分离、分层和味道，这些对消费者在选择产品时非常重要。

2. 微生物学分析

菌落计数

产气荚膜梭菌

酵母菌总

大肠菌群

和大肠杆菌

嗜温和嗜热产孢子

沙门氏菌

乳酸菌

脂环酸杆菌

金黄色葡萄球菌

3. 酸败（脂肪和油的降解）

酸败测试确定样品中的氧化水平。当脂质变质时，其作为食品的价值就会受到损害，并且会呈现出恶臭或陈旧的味道。正确的酸败测试对于确定产品的保质期至关重要。

提供以下酸败测试：

过氧化值 (PV)测试确定脂质样品中的氧化量。过氧化物是脂质氧化的第一个指标。

对茴香胺 (p-AV)测试确定脂质样品中醛的含量。该测试通常与 PV 配对，因为醛是脂质氧化的次要指标。

游离脂肪酸 (FFA)测试确定已从其甘油三酯结构中释放出来的脂肪酸的量。该反应导致脂质变成微酸性。

4. 成分活性（植物成分和其他不稳定化合物的降解，以及水分的流失或增加）

确保您产品中的生物活性成分在其整个生命周期内保持货架稳定并符合标签要求直至到期日是至关重要的. 可以分析许多生物活性成分，如维生素、EPA、DHA、软骨素、氨基葡萄糖、植物甾醇、氨基酸、矿物质、亚硫酸盐、咖啡因等，以确定是否随着时间的推移而降解。

相关产品：

包装和冷冻食品

农产品和果汁

乳制品

营养补充剂

糖果

提供六种保质期测试标准条件：

冷冻（-15°C 至 -20°C）

冷藏 (2°C 至 8°C )

环境 (25°C/60%RH)

中间 (30°C/65%RH)

加速 (40°C/75%RH)

热带 (30°C/75%RH)

其他条件也可应要求提供。

优势

拥有先进设备和检测能力，例如高分辨率 GC、HPLC、GCMSMS、FTIR、ELISA、HR-MS、GC-MS、HPLC、LC-MS/MS、ICP-MS、实时荧光定量 PCR和核磁共振系统。